Sauerteiggang

Während des Kurses erhalten Sie praktische Schulungen im Backen mit Sauerteig und Dekorationstechniken, was im Teig während der Fermentation passiert und warum es gut für den Körper und die einzigartigen und vielfältigen Bakterien im Darm ist. Sie lernen, wie Sie Ihren Starter frisch und in gutem Zustand halten, und wir werden die verschiedenen Urgetreidesorten durchgehen.

Der Kurs beinhaltet:

5 Stunden praktische Schulung, fertig gebackene Brötchen, 1 Sauerteigbrot, 2 Teige zum Zuhause backen, ein Schnitzmesser (ohne Griff), Sauerteigstarter, Rezepte mit Methoden und ein gutes Mittagessen mit Aufstrichen von lokalen und biologischen Bauernhöfen und frisch gebackenen Sauerteigbrötchen aus Emmer und Landweizen. Auch eine kurze Führung durch den Hof, falls gewünscht.

Bitte bringen Sie 1 Marmeladenglas, 2 Brotformen oder Gärkörbe, gute Schuhe, eine Schürze, Küchentücher und vorzugsweise eine Kühlbox mit, um Ihren Teig auf dem Heimweg aufzubewahren.

Preis: 1800 NOK

Süßer Backkurs

Im Kurs erhälst Du praxisnah das Backen von Süßgebäck, wie ich es in der Backstube mache, mit wenig Hefe und langer Gehzeit.

Wir backen Tangzhong-Brötchen mit verschiedenen Füllungen und Scones.

Der Kurs beinhaltet:

Praktische Ausbildung, vorgebackenes Gebäck, 2 Teige, Schneidmesser, Vorspeise, Rezepte mit Methode und ein gutes, landestypisches Mittagessen mit frisch gebackenen Brötchen und Brötchen.

Bringen Sie zwei kleine Backschüsseln, gutes Schuhwerk, eine Schürze, ein Küchentuch und vorzugsweise eine Kühltasche mit, um Ihren Teig für die Heimreise aufzubewahren.

Preis DKK: 1390 NOK